最火葱油饼食客太多堵邻家餐厅入口被吐槽太疯狂
来源：
YPS数据挖掘大师
2016-11-22
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摘要：法制晚报快讯（记者蒲晓旭）记者今晨探访红遍上海的“阿大葱油饼”。发现因食客太多，一度堵住了邻家餐厅的入口。几乎每隔20分钟，餐厅工作人员就被迫前来劝导一次，希望食客能回到街道排队。对此，餐厅工作人员吐槽：“并不怪阿大，是食客太疯狂。”（微信ID：fzwb_52165216)尽管今日上海气温骤降达10℃，并伴随着大风降雨，但不少市民依旧穿着羽绒服、打着伞，排队候在“阿大葱油饼”位于上海市黄浦区永嘉路…
法制晚报快讯（记者蒲晓旭）记者今晨探访红遍上海的“阿大葱油饼”。发现因食客太多，一度堵住了邻家餐厅的入口。几乎每隔20分钟，餐厅工作人员就被迫前来劝导一次，希望食客能回到街道排队。对此，餐厅工作人员吐槽：“并不怪阿大，是食客太疯狂。”（微信ID：fzwb_52165216)
尽管今日上海气温骤降达10℃，并伴随着大风降雨，但不少市民依旧穿着羽绒服、打着伞，排队候在“阿大葱油饼”位于上海市黄浦区永嘉路的小门店外。由于狭窄的人行道上站满了排队购饼的行人，很多新来的食客，并没有注意到挂在铺外写着“凭号购饼”和“周三休息”的提示牌。直到站了很久才被告知，排队已无饼可购了。
尽管“阿大”吴根存一直在店内忙着做饼。但实际上，当日上午9时左右，当日限售的300个葱油饼，已被排队的号码预订一空。而每位前来排号的食客，都会由给吴根存打下手的阿姨在手上用水笔写下一个号码，以作标记。
在那间大约只有7平米的小铺内，59岁的“阿大”吴根存驼着背，反复进行着制葱油饼的一系列工序——揉面、打油、包、搓、煎、按和烤饼。动作熟稔利索。抹了油的面饼在炉上的铁板上被煎得滋滋啦啦，香气四散。（微信ID：fzwb_52165216)
今年7月，本已经营数十年，位于上海市黄浦区茂名南路159弄2号后门的“阿大葱油饼”，因无证经营被有关部门关停。后在一家互联网送餐平台的帮助下，为其选择了位于永嘉路的新店，并协助吴根存办理了证照。
相比于旧址，新铺外多了“阿大葱油饼”的醒目灯箱招牌。上月末搬入新址后，吴根存用上了全新的不锈钢料理台。台上摆着面团、葱花、肉末和酥油。吴根存先前自己糊的、用了十几年的老炉子，也被他搬了过来。如今，他依旧保持着葱油饼5元一个，每天只售300个和每周三休息的习惯。
对于受送餐平台帮助后，做饼、售饼是否受到了一定影响，吴根存表示，一切还和原来一样。送餐平台负担了一年的店铺租金，属捐助性质，目前他本人在新铺做得“还可以”。当被问到一年租期满后怎么办，吴根存回答：“到时候再说。”
新店开张后，生意持续火爆。除上海本地市民，还有大量慕名而来的外地游客。两位从河南来的女士于上午9时抵达店面，兴冲冲地准备排队购买时，却被告知当日限售的300个葱油饼已被预售一空。由于明日即将乘飞机返回河南，俩人只好拉开铺内的推拉门，央求吴根存能多做两个饼。吴根存听罢点了点头。等待半晌后，拿到葱油饼的二人连连称谢。
更多的时候，是陆陆续续晚到的食客们相互摇摇头，感叹着：“吃不上了”之类的话。
由于不断有食客入铺拉门询问和拍照，一度堵住了与小铺共用入口的邻家餐厅，客观上影响了餐厅生意。几乎每隔20分钟，餐厅工作人员就不得不前来劝导一次，希望食客能回到街道排队。就在昨日，还发生过食客因排队发生争吵的事。对此，该餐厅一位负责收银的工作人员表示：“并不怪阿大，是食客太疯狂”。
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